اشپزی من

آشپزی زیباست ...اگر چاشنی عشق را به آن بیافزاییم

اشپزی من

آشپزی زیباست ...اگر چاشنی عشق را به آن بیافزاییم

پربیننده ترین مطالب
محبوب ترین مطالب
آخرین نظرات
نویسندگان

پلوماهی

يكشنبه, ۱۳ تیر ۱۳۹۵، ۰۹:۲۴ ق.ظ

سبزی پلو با تن ماهی که به صورت قالبی تهیه می شود یکی از آن غذاهای شیک و مجلسی است که هم می تواند در مهمانی ها تهیه شود و هم برای افراد عزیز خانواده.


سبزی پلو با تن ماهی قالبی
 


مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با تن ماهی قالبی

سبزی پلو خرد کرده        یک کاسه ماست خوری
نمک                            به مقدار لازم
برنج                            یک فنجان
ماست                         دو قاشق
زعفران                        یک چهارم قاشق چای خوری
تن ماهی                     یک قوطی 180 گرمی
تخم مرغ                      2 عدد
 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس کوچک از  سبزی پلو با تن ماهی قالبی خواهیم داشت.

مواد و وسایل لازم

  • نمک

    نمک به مقدار لازم.

  • سبزی پلو

    یک کاسه ماست خوری سبزی پلو خرد کرده، حدود 90 گرم. شامل: جعفری، تره، گشنیز و شوید. حدود 200 گرم سبزی پلو پاک نکرده نیاز می باشد.

  • زعفران

    یک چهارم قاشق چایخوری زعفران.

  • ماست

    دو قاشق غذاخوری ماست حدود 40 گرم.

  • تن ماهی

    یک قوطی تن ماهی 180 گرمی.

  • تخم مرغ

    2 عدد تخم مرغ.

  • برنج

    یک فنجان برنج حدود 130 گرم.

  • قالب

    یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانت و گاز فر دار مورد نیاز می باشد.


 روش تهیه

یک فنجان برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک حدود یک ساعت خیس می کنیم سپس آن را به صورت آبکش می پزیم.
یک قاشق ماست را هم زده، یک عدد تخم مرغ، زعفران و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.
نصف بیشتر برنج آبکش شده (حدود دو سوم) را در مایه تخم مرغی ریخته، هم می زنیم.

سبزی پلو

یک قاشق دیگر ماست را هم زده، یک عدد تخم مرغ و کمی نمک به آن اضافه می کنیم. بقیه برنج آبکش شده و سبزی خرد شده را به آن اضافه کرده، هم می زنیم.

سبزی پلو

ته قالب مستطیل شکل به طول 26 سانتی متر را کمی چرب می کنیم و برنج زعفرانی را در آن می ریزیم. روی برنج را با قاشق صاف می کنیم سپس وسط برنج را با قاشق گود می کنیم تا محلی برای قرار گرفتن تن ماهی شود.
یک قوطی تن ماهی را برداشته، روغن آن را جدا می کنیم.
دو سوم تن ماهی را روی برنج زعفرانی می ریزیم سپس سبزی پلو را اضافه کرده، روی آن را با قاشق صاف می کنیم.

سبزی پلو

یک تکه فویل آلومینیومی روی قالب می گذاریم و آن را به مدت 45 دقیقه در وسط فر با شعله متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) قرار می دهیم.
پلو پخته شده را در ظرف بر می گردانیم و بقیه تن ماهی را روی آن می ریزیم.
اطراف غذا را می توان با برش هایی از گوجه فرنگی و سس خردل تزئین کرد. نوش جان

سبزی پلو

کالری موجود در سبزی پلو با تن ماهی قالبی
مقدار کالری موجود در کل این غذا 850 کیلوکالری می باشد.
مقدار کالری موجود در یک برش این غذا (یک چهارم آن) 210 کیلوکالری می باشد.

  • ۹۵/۰۴/۱۳
  • ۶۳ نمایش
  • نفیسه قربانی

نظرات (۰)

هیچ نظری هنوز ثبت نشده است
ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی