مرغ سوخاری
طرز تهیه مرغ سوخاری خیلی ترد و خوشمزه
مرغ سوخاری از خوراکی های خیلی خیلی محبوب و خوشمزه اس که میشه هرزگاهی توی خونه درست کنیم و از مضراتش چشم پوشی کنیم. واقعا هم خیلی بهتره که از این دست غذاها توی خونه هرچه کمتر طبخ بشه که سلامت اعضای خونواده هم به خطر نیوفته. البته که این مدل غذاها اگه توی خونه و با مواد اولیه تازه تهیه بشه خیلی خیلی بهتر از موارد رستورانی و فست فودیش هست و شاید حتی خوشمزه تر.
قبلا هم طرز تهیه شنیسل مرغ و چیکن کیو رو در سایت داشتیم و همچنین طرز تهیه قارچ سوخاری و قارچ و پنیر خامه ای رو داشتیم که برای هر کدوم میتونید روی لینک هاشون کلیک کنید.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری در خانه
- قسمت های یک مرغ (دو ران و ۲ سینه(میتونیدبه قسمت های کوچکتر تقسیم کنید) و دو بال و کتف)
- سفیده تخم مرغ ۱ عدد
- نمک ۱ قاشق چایخوری
برای آرد سوخاری
- آرد سفید ۱ و نیم پیمانه
- نمک نصف قاشق چایخوری
- فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
- پودر پاپریکا نصف قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
- پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
- پودر کرفس نصف قاشق غذاخوری
- پودر نعنا نصف قاشق غذاخوری
- پودر ریحان نصف قاشق غذاخوری
- پودر پیاز ۱قاشق غذاخوری
ادویه های لازم برای مرغ سوخاری
به جای همه این مواد میتونید از همون آرد و نمک و فلفل هم استفاده کنید ولی این مواد خیلی میتونه طعم عالی و خوشمزه ای به مرغ ها بده
مراحل تهیه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه
مرغ ها رو بعد از شستن به قسمت ۸ تکه قسمت کنید. البته میتونید اندازه ها رو با توجه به سلیقه خودتون کوچکتر هم بگیرید. برش مرغ ها اگه کمی کوچکتر باشه بهتر پخته میشن.
ادویه های مناسبی که بالا گفتم رو با آرد مخلوط کنید. هر کدوم که در دسترستون نبود میتونید حذف کنید.
سفیده تخم مرغ رو هم در ظرفی جداگونه با نمک مخلوط کنید و کمی هم بزنید.
همه مواد رو با آرد مخلوط میکنیم
مرغ ها رو ابتدا در سفیده تخم مرغ کاملا بغلتونید تا تمام سطحش رو بگیره و بعد در آرد کاملا بغلتونید. این کار رو دو سه بار تکرار کنید تا ضخامت سوخاریتون زیاد بشه.
مرغ ها رو در آرد میغلتونیم
مرغ های آغشته به آرد
بعد هم در سرخ کن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۲-۱۴ دقیقه کاملا بپزه و سرخ بشه. زمان پخت ران با سینه و قسمت های دیگه ی مرغ متفاوت هست. اگر هم سرخ کن ندارید در شیرجوش به ارتفاع ۵ سانت روغن بریزید و روی شعله متوسط(نه زیاد) وقتی کاملا داغ داغ شد تکه های مرغ رو در روغن داغ غوطه ور کنید که سرخ شه. زمان پخت روی گاز هم با سرخ کن فرق میکنه.
سرخ کردن مرغ ها
برش مرغ سوخاری
برای سرو در کنار این مرغ سوخاری میتونید از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کنید.
- ۹۵/۰۶/۰۱
- ۵۵۵ نمایش