ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن  ماهی سوخاری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

ماهی سوخاری,ماهی سوخاری در فر,ماهی سوخاری پفکی,ماهی سوخاری قزل آلا,ماهی سوخاری فر,ماهی سوخاری خوشمزه,ماهی سوخاری درسته,ماهی سوخاری در مایکروفر

ماهی سوخاری در مایکروفر

 

 

مواد لازم ماهی سوخاری برای 4 نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سس مایونز	یک پیمانه	100 گرم / 691 کالری
سیر (رنده شود)	یک حبه	100 گرم / 120 کالری
پودر فلفل قرمز	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
لیموترش (رنده شود)	پوست نصف	100 گرم / 9 کالری
آب لیموترش	2 قاشق چای خوری	100 گرم / 42 کالری
گشنیز تازه (خرد شود)	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 20 کالری
فیله ماهی (هر نوع ماهی دلخواه)	675 گرم	100 گرم / 100 کالری
تخم مرغ (زده شود)	2 عدد	100 گرم / 147 کالری
آرد سوخاری	115 گرم یا 2 پیمانه	100 گرم / 35 کالری
روغن مخصوص سرخ کردنی	مقداری	100 گرم / 900 کالری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
لیموترش	تعدادی برای سرو	100 گرم / 42 کالری

 

طرز تهیه ماهی سوخاری :

*. به نقل از آکاایران : برای درست کردن سس این ماهی سوخاری، سس مایونز، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پوست رنده شده لیموترش، آبلیموترش و گشنیز خردشده را خوب با هم مخلوط کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دار کنید.

*. پس از آنکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کاسه محتوای سس را به یخچال منتقل کنید.فیله ماهی ها را شسته و پس از خشک شدن، به صورت تکه های نواری 4 تا 5 سانتی متری خرد کنید.سپس هریک از فیله های نواری را در تخم مرغ زده شده فرو ببرید.

*. پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیله ها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.برای سرخ کردن فیله ماهی ها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.

*. سپس آن تعداد از فیله ماهی ها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهی ها به رنگ طلایی متمایل به قهوهای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافی شان خارج شود.

*. در فاصله سرخ شدن فیله ماهی ها، بقیه را آماده کرده و پس از خارج کردن هریک از فیله ها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیله ها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.

*. نکته : به جای آرد سوخاری می توانید از پودر خمیر داخل نان های فانتزی هم استفاده کنید.

 

خواص لیمو ترش :

*. ویتامین C آنتی اکسیدان قوی است که علاوه بر از بین بردن سلول های بد و رادیکال های آزاد در بدن از تشکیل سلول های سرطانی و ابتلا به سرطانجلوگیری می کند. ویتامین C و آنتی اکسیدان موجود در لیموترش به دفع سموم بدن که به دلیل وجود انواع آلودگی ها مانند سرب و یا ریزگردهای موجود در هوا ایجاد می شود کمک شایانی می کند.