یارما شورباسه(آش بلغور)
بریم سراغ آش خوشمزه مون.شاید تنها آشی باشه که سبزی نداره اما بسیار خوشمزه ست و مربوط به ارومیه ای های عزیزه.یارما شورباسه یا آش بلغور.تو این هوای سرد زمستونی خیلی می چسبه.
مواد لازم:
سیب زمینی...............1 عدد
بلغور گندم ................1 پیمانه
لوبیا قرمز ................1پیمانه
فلفل دلمه ای..............1 عدد کوچک
رب گوجه فرنگی........1 ق غ
گوجه فرنگی.............1عدد
پیاز.......................1عدد
نعنا خشک...............1 ق غ
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه
آب
روغن
طرز تهیه:
بلغور رو پاک کرده و شسته و نیم ساعت خیس بدین.
لوبیا قرمز نداشتم و بجاش لوبیا چیتی ریختم با این وجود عالی شد.لوبیا رو چند ساعت قبل خیس کرده و جداگانه بپزید.
پیاز رو نگینی کرده و با کمی روغن سرخ کنید.رب و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه رو باهاش تفت بدین. بلغور رو با چند لیوان اب بریزین توش و بذارین بپزه تا خوب شکفته بشه.
حالا نوبت اضافه کردن سیب زمینی و فلفل دلمه ای نگینی هست.بذارین ده دقیقه ای بپزن تا سیب ها نیم پز بشن.یه دونه گوجه رو رنده یا پوره کنین و به اش اضافه کنین.
و حال لوبیاهای پخته شده رو اضافه میکنیم.و فقط بذارین یه ربع بمونن تا طعم مواد به خورد هم برن.
آخر سر نعنا خشک رو اضافه کرده و یه جوش کوچیک دو دقیقه ای که زد خاموش کنین.
بسیار اش خوشمزه ای هست که با لیمو ترش تازه یا نارنج تازه طعمش عالی تر میشه.نوش جان.
- ۹۵/۰۷/۱۵
- ۴۳۵ نمایش
- نفیسه قربانی